Einfache Gerichte mit gesunden Zutaten

Das Restaurant 

Hier werden unsere traditionellen Gerichte aus Valtellina serviert, die wir mit Liebe und Sorgfalt vorbereiten. Dafür nutzen wir die eigens hergestellten Produkte von unserem Bauernhof. Wir bereiten jeden Tag frische und handgemachte Nudeln für den ersten Gang vor. Das Fleisch aus unserer Zucht wird lange mit aromatischen Kräutern gekocht; auf jeden Fall sollte man die “costine al Lavecc” probieren: Schweinerippchen im typischen Topf aus Speckstein aus Valmalenco. Zum Abschluss sollte man es nicht missen, von den hausgemachten Desserts und Eissorten zu kosten.

Die À-la-carte-Speisekarte

Zum Start

Gemischte Platte mit Grigio Alpina Bresaola, Pancetta, Salami und Lardo, Ricotta und Kuhmilch-Ziegenkäse aus unserer Käserei, Marmeladen und Gartengemüse in Öl/Essig
* Mit einer Kostprobe von Tarozz
Tarozz (Kartoffeln mit Brechbohnen, Zwiebel-Sauté, Butter und geschmolzenem Latteria-Käse)
Sciatt (Buchweizenfrittaten gefüllt mit geschmolzenem Semigrasso-Käse) und Chicorée

Hausgemachte Frische Pasta

Pizzoccheri mit Buchweizenmehl, geschmolzenem Latteria Giovane-Käse, Mangold und Kartoffeln
Eierpappardelle mit Schweine- und Rindfleischragout
Manfrigole mit Bresaola, Béchamel und Semigrasso-Käse
Fleischravioli mit Butter und Salbei
Gerstensuppe im Lavécc mit Gemüse und Kastanien

Fleisch aus unserer Zucht

Schweinerippchen im Lavécc mit Kräutern und Gewürzen
Eselfleischeintopf (enthält Steinpilze)
Geschmortes Eselfleisch
Freilandkaninchen mit aromatischen Kräutern
Gegrillte Forelle aus unserer Zucht mit aromatischen Kräutern

Beilagen

Gebratene Kartoffeln
Grüner Salat
Gedämpftes Gemüse
Veltliner Polenta (mit Buchweizen- und Maismehl)
Veltliner Taragna Polenta (mit Butter und geschmolzenem Käse)

Käse aus unserer Käserei

Auswahl an frischen und gereiften Käsesorten mit Walnüssen und Honig

Aus der Patisserie

Buchweizenkuchen mit Heidelbeermarmelade
Morbegno-Kuchen (Schokolade, Amaretti, Mandeln)
Walnusstorte mit Apfelmarmelade
Amaretto-Parfait
Hausgemachtes Eis mit frischer Milch

**Falls Sie eine bestimmte Allergie haben, geben Sie bitte unseren Kellnern und Kellnerinnen Bescheid.
**Bei geteilten Tellern oder Extraportionen kommt ein Aufschlag hinzu.
**Lagerung von bestimmten Lebensmitteln bei Minustemperaturen.


Entdecken Sie unser Menü



Montags und dienstags sind wir geschlossen, Reservierung erwünscht.
Im Restaurant sind nur kleine Hunde in einer Transportbox erlaubt.